Havsalt & Mat

Krabbefest i naustet vårt i Løvika, Gossen. Krabbeteinene setter vi bare noen hundre meter ut.

VI ELSKER MAT!

Vi elsker å lage mat. Spise mat. Hygge oss sammen med venner og familie over et godt måltid. Denne kjærligheten for alt som har med god mat og ingredienser å gjøre mener vi er nøkkelen til å lage et godt salt.

Salt ligger i smaksgrunnlaget for enhver rett og riktig bruk av gourmet salt vil gi maten en ekstra dimensjon. Hvis overhodet mulig velg alltid salt uten tilsetningsstoffer som anti-klumpingmidler til ditt kjøkken. Her er noen enkle råd for hvordan best bruke våre tre forskjellige typer havsalt: HAVSNØ Flaksalt, SJØSTEIN Grovt Havsalt og KRÅKEBOLLE Fint Havsalt

Lamb med Havsnø Flaksalt, havsalt, bakt sakte over bål, sea salt flakes, lamb roast over fire pit, Meersalzflocken

Tilbereder et halvt lamb før det stekes sakte over bålet i Løvika.

Rent, friskt og mineralriktsjøvann er Havsnø havsalt sin eneste ingrediens. Men en utrøttelig jakt etter den perfekte smaken. De nydligste flakene, En konsistens som knuses lett mellom fingrene for å gi maten det lille ekstra som framhever smaken av ingrediensene. Det er det som gir havsaltet en karakter, en profil og en personlighet.

Salmon roasting on hot coals with Havsnø sea salt flakes, havsalt, flaksalt, Meersalzflocken

Vi er heldig som er omgitt av god mat og vi er opptatt av å spise lokalt når det er mulig. Det er godt for oss og godt for naturen. Hel fisk baker vi helst over varme kull og er ikke redd om skinnet rundt blir brent litt sprøtt så lenge fisken er myk of saftig inni. I buken på denne laksen la vi dill, gressløk, rødløk,sitron, svart pepper og Havsnø.

Havsnø, Flaksalt, Meersalzflocken, sea salt flakes

Laksetartar servert med
Sørlandschips laget av
nypoteter og Havsnø.

Laksetartar servert med Sørlandschips laget av nypoteter og Havsnø.

Ovnsbakte gresskarfrø med Havsnø havsalt.

Hamburger og Hjemmelaget katchup med Focaccia strødd med Havsnø Flaksalt. Klikk her for oppskrift på hjemmelagde hamburgere på focaccia med hjemmelaget ketchup.

salmon roasted in salt on the fire pit.

Laks pakket i salt og bakt over bål.

Pumpkin pie.

Frokost.

Fish and chips laget fra selvfisket torsk og poteter fra øya. Klikk her for oppskrift på hjemmelaget Fish and Chips.

Goat with mushrooms and Havsnø sea salt flakes, Geit med rødvinssaus og sopp, Havsnø flaksalt, havsalt, flakesalt, sea salt flakes, Meersalzflocken

Geit fra en gård på fastlandet, rødvinssaus med kantareller som Anne Grete plukket i Setesdalen.

Salmon on plate with kale. Havsnø flaksalt, havsalt, sea salt flakes, Meersalzflocken

Nydelig laksefilet med grønnkål.